甜果粽香鸡中翅 解锁舌尖新风味

端午临近，粽香渐浓，不妨解锁一道融合甜果、粽香与鲜醇的创意料理——甜果粽香鸡中翅，将传统风味与新鲜口感巧妙结合，带来层次丰富的舌尖体验。

食材准备

• 鸡中翅12个
• 干粽叶10片
• 芒果干50克
• 葡萄干30克
• 姜片、葱段适量
• 料酒、生抽、蚝油、冰糖少许

制作步骤

• 鸡中翅洗净，两面划花刀，加姜片、葱段、料酒腌制15分钟去腥；干粽叶用温水泡软，剪去硬蒂备用。
• 起锅热油，放入腌制好的鸡中翅煎至两面金黄，加生抽、蚝油、冰糖调味，倒入清水没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
• 取泡好的粽叶铺在砂锅底部，放入焖煮至半熟的鸡中翅，均匀撒上芒果干、葡萄干，再覆盖一层粽叶，小火续焖15分钟，让粽叶香气与甜果风味充分融入鸡翅。
• 最后开大火收浓汤汁，即可出锅装盘。

这道料理中，粽叶的清苦中和了甜果的蜜甜，鸡中翅吸饱了多重风味，肉质鲜嫩不腻。食用时，搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能进一步凸显菜品的层次，为用餐体验加分。

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