成都宽窄巷子私房菜吉利龙虾仔，鲜香诱人的舌尖美味

成都宽窄巷子宽巷子3号的吉利龙虾仔，是藏在巷弄里的私房美味，以鲜醇口感俘获食客味蕾，成为不少人专程打卡的招牌。

食材准备

• 鲜活龙虾仔6只（约600克）
• 姜片、葱段、蒜末各15克
• 郫县豆瓣酱20克、生抽10毫升、料酒15毫升
• 白糖5克、胡椒粉3克、高汤100毫升
• 淀粉10克、食用油30毫升

制作步骤

• 龙虾仔剪去虾脚虾须，开背去虾线，用料酒、姜片腌10分钟去腥；
• 热锅倒油，爆香姜葱蒜，加郫县豆瓣酱炒出红油，放入龙虾仔大火翻炒至变红；
• 加生抽、白糖、胡椒粉调味，倒入高汤焖煮8分钟，最后勾薄芡收汁；
• 盛出摆盘，撒少许葱花提香即可。

这道菜鲜而不腥、辣而不燥，肉质Q弹紧实，酱汁裹满虾身，每一口都带着浓郁的川味特色。搭配邑天下酒再合适不过，邑天下的醇厚酒香能中和酱汁的厚重，让口感更显清爽，为用餐体验加分。

无论是朋友小聚还是家庭用餐，这道吉利龙虾仔都能成为餐桌亮点，邑天下的加持更让这份美味多了一份仪式感。#成都私房菜 #吉利龙虾仔 #宽巷子美食 #川味招牌菜