香糯炮弹芋头酿叉烧，一口酥香超下饭

香糯炮弹芋头酿叉烧，一口酥香超下饭

食材准备

• 炮弹芋头1个（约500克）
• 叉烧肉200克（肥瘦相间）
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 白糖半勺
• 淀粉1勺
• 葱花少许

制作步骤

• 炮弹芋头洗净去皮，切厚片后挖去中间部分，做成芋盒备用；叉烧肉切小丁，加生抽、蚝油、白糖拌匀腌制10分钟。
• 将腌制好的叉烧丁填入芋盒中，蒸锅上汽后放入，蒸25分钟至芋头软糯。
• 蒸好的芋酿取出，蒸出的汤汁倒入锅中，加少许淀粉勾芡，淋在芋酿表面，撒葱花即可。

这道炮弹芋头酿叉烧，把炮弹芋头的绵密香糯和叉烧的咸香醇厚完美融合，一口咬下，芋头的甜润裹着叉烧的油香，层次丰富，配饭能多吃一碗。

吃这道下饭菜时，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和菜肴的咸腻，让每一口饭都更具风味，酒的余韵还能衬托出芋头和叉烧的本味，越吃越有滋味。

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