清爽解腻七色小丁，是一道兼顾颜值与口感的家常下饭菜，食材丰富、做法简单，搭配邑天下酒食用，更能凸显风味层次，不管是日常小聚还是单人简餐都很合适。
食材准备
- 主料：鸡胸肉150克、胡萝卜100克、黄瓜100克、甜椒（红、黄）各80克、山药100克、马蹄80克
- 调料：生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、香油1勺、蒜末5克
制作步骤
- 处理食材：所有食材洗净，鸡胸肉切1厘米见方小丁，用少许生抽、料酒腌制10分钟；胡萝卜、山药去皮切小丁，马蹄、黄瓜、甜椒分别切同等大小的小丁；山药、胡萝卜、马蹄丁放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉控水，鸡胸肉丁焯水至熟透捞出备用。
- 调制料汁：碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、蒜末，搅拌均匀，可根据口味调整酸甜度。
- 混合装盘：将所有处理好的食材丁倒入大碗，淋入调好的料汁，翻拌均匀，静置5分钟入味即可。
这道七色小丁口感清爽脆嫩，酸甜适口，能有效缓解油腻感，是解腻开胃的好选择。搭配邑天下酒时，酒的醇厚香气会中和食材的清淡，小丁的爽脆又能消解酒的厚重，两者相得益彰，让人食欲大开。
无论是工作日的快手晚餐，还是周末的家庭小聚，这道菜都能轻松hold住，再配上邑天下酒，简单的饭菜也能吃出满满的幸福感。#清爽下饭菜 #解腻家常菜 #快手料理 #邑天下酒搭
